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Coalvi
La tradizione che anticipa il futuro.
1984: il Coalvi introduce la tracciabilità della carne di Fassone di Razza Piemontese.
2000: entra in vigore il regolamento CE 1760, che disciplina l'etichettatura della carne e ne contempla l'etichettatura volontaria, e Coalvi emette il suo disciplinare IT007.
2012: il Coalvi è l'ente proponente del Sistema di Qualità Nazionale "Fassone di Razza Piemontese".
2021: la prima carne certificata secondo il disciplinare di qualità SQN "Fassone di Razza Piemontese" nelle macellerie Coalvi.
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